Insania

前幾天得知基隆新開了一間壽喜燒

其實我還挺訝異的

因為總算有新類型的餐飲進駐基隆

不然有時想吃某些特定料理都一定要往台北跑

並不是那麼便利的事情

於是趁著週末

來去這間店嚐鮮嚐鮮

店面在二樓

位處基隆的熱鬧區域

並不會很難找

店名：胡弄壽喜燒

看他們的名片 中壢也有分店呦

由於我們前往的時間已經過了中午

人並沒有很多

於是坐在靠窗的清幽位置

菜單

套餐一份450，包含肉、干貝或明蝦、海苔蛋粥或中卷燒、鮪魚或玉米沙拉、冬粉板條烏龍白飯擇一、甜點、蔬菜盤及飲料

份量不少，食量沒有很大的可斟酌不要點套餐

鍋子送上

醬料及高湯

泡菜

味道鮮辣爽口，非常開胃

三色醬料

中間為橘子醬（？）

口感清爽 適合油脂較豐富的肉

右側為味增醬

味道濃郁，可將肉的味道向上提昇

飲料

可無限續杯

鮪魚沙拉

口味偏鹹

蔬菜盤

肉盤也上來囉

沙朗牛肉

牛五花

滿滿一整桌都是食材

此店的一大特色是桌邊服務

大部分菜餚會由服務人員幫忙煮食

先煎豆腐

接著牛蒡入鍋

吸附醬汁的牛蒡鹹度適中、脆脆的不軟爛

整片的沙朗煮食中

完成！

沙朗肉片很大一塊

且有一定厚度

入口後牛味十足！很鮮甜

沾著蛋汁入口

那滑順的口感讓人讚不絕口

或沾著味增醬食用

口感更濃郁

牛五花也完成囉

油脂豐富 味道濃郁

不管是原味或沾著橘子醬來吃

都很合適

到此為止都由店員服務

接著剩下的肉及蔬菜就讓我們自己動手囉！

吃得差不多後

店員接著來幫忙煮我點的烏龍

烏龍可以分成三種口味喔

這是原味的

味道～～～就是壽喜燒的醬油味

這是七味

用七味粉下去調味，口感清爽帶點刺激

我很喜歡

這是麻醬

日式麻醬濃郁的口感，配上Q彈烏龍

讚！

很快的鍋子就見底啦

接著是明蝦及干貝

店員會在旁邊直接燒烤呦

燒烤的同時

中卷的材料也準備完成

準備入鍋

首先將蒜頭、辣椒及薑片入鍋爆香

接著倒入主角

準備起鍋之前加入九層塔

香味四溢三杯中卷就完成囉！

此時干貝及明蝦也烤好囉

不論是干貝、明蝦還是中卷

都很新鮮

一入口那自然鮮甜的口感

讓人回味無窮

蛋粥烹煮中

其實就是粥+蛋+海苔+芥末

很一般的東東

特別的地方是加入了芥末

一入口先是海苔香味 接著蛋香及米飯緊接而來 再由淡淡芥末香收尾

挺特別

熱食到此結束

接著是甜點時間

豆漿豆花

這道我沒吃

不過聽說似乎沒有那麼完美

豆花過於稀爛

豆漿入口後的餘味帶點酸味

至於我點的優格抹茶奶凍就不錯了！

優格的酸配上抹茶的苦

竟然出乎意料的美味

一入口先由優格的酸甜打頭陣 但很快的抹茶濃郁微苦的味道馬上散開

算是種衝突的口感 但不會突兀 反而有加成效果

整體而言這間店的品質很優

食材都很新鮮

蔬菜也是 不會軟軟爛爛感覺放了很久

種類也很多樣

特別是豆皮 軟滑的口感讓人想一口接一口

唯一讓我覺得可惜的地方是出菜的頻率

一開始前菜、菜盤、肉盤、沙拉、飲料一口氣全部送上

整個桌面滿滿都是東西

我個人比較不甲意這種感覺

另外由於講究桌邊服務

所以服務人員詢問是否要煮下一道食材的頻率挺高

會帶點壓迫感

這是我認為可以稍微思考的兩點

另外店家只提供單一種套餐選擇

如果能變成讓顧客自行選擇餐點內容、以價格來區分的話

我想會更貼近人心一點！

店家地址：基隆市愛二路45號2樓

電話：24251707

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2010/8/28

再次舊地重遊

套餐部份多了另外一種選擇

少了干貝或明蝦、海苔蛋粥或中卷燒

讓食量沒那麼大的人同樣可享受他們的套餐

同時也發現他們部份餐點的份量好像有加大喔XD（EX沙拉）

肉的部份此次品嚐了沙朗、牛五花及安格斯

沙朗同樣是讓我讚不絕口

安格斯的軟嫩也讓我驚喜不已

至於牛五花則稍微偏硬

醬料部份橘子醬的味道跟上次比起稍微鹹了些

蔬菜盤同樣是清清爽爽一大盤

可感覺店家的用心

至於上次讓我很喜歡的七味口味烏龍

這次的調味有點重

鹹了些

索性將麵條放入蛋汁內攪一攪

竟蹦出了絕妙滋味XD

甜點部份當然也點了上次大受好評的優格抹茶奶凍

味道～還是那麼的美味！

非常推薦喔！

另外他們也多了一個新花樣

就是在東西都煮完後

可以留一些白菜請他們煮湯

其實也就是白菜+高湯

用壽喜燒的鍋子來煮

但吃完重口味的東西後來一碗清湯

的確也是種享受