Insania

美食節目看過很多、形容詞也聽過很多

總是會聽到一些如：在口中融化、清爽卻濃郁的鮮甜滋味

讓一介平民的我始終無法理解：有那麼嚴重嗎？？

心想應該去親身體驗一次，看是不是那麼厲害

位在中山北路附近的小巷中  

十足日式風格

內部呈現簡約樸素帶點華麗的風格

不知道是觀賞用、還是食用

超大的一條魚

桌面擺設

很漂亮的茶杯

放置食材的碟子

醬菜們

有黃瓜、蘿菠及薑片

黃瓜跟蘿菠超好吃的＠＠

特別是蘿菠，用日本大葉（超市會寫日本紫蘇）跟醋醃漬

鮮甜爽脆又開胃

師傅開始準備囉

磨芥末中

慢慢以畫圈方式磨

依照將太的壽司說法，香味會更濃郁、且較黏（吧？忘了XD）

真的很好吃喔！有興趣的可以夾一點直接吃

輕微的嗆辣後就是清爽的香味

完全不會像市面上那種讓人掉淚的嗆鼻感

師傅說這是阿里山的芥末呦～

暖胃的湯

接下來由於時間已久

很多東西完全不記得了

所以就...看圖吧XD

首先是生魚片系列

這干貝不能不提一下

超甜！！

此生第一次吃到會甜的干貝

而且超大一塊！

超新鮮的生蠔

很單純卻濃厚的滋味

這是裝飯的容器

看到飯就代表著接下來是握壽司系列

師父仔細用俐落的手法捏出

蘿菠籤現場製作

好恐怖的刀工跟手的穩定

薄的幾乎可以看透

中場休息小點

烤魚～簡單濃厚帶著焦香的滋味

讓吃了生冷食物的胃暖了起來

這個我記得是經過熟成的鮪魚

哪個部份忘了XD

帶著獨特香氣（但可能有的人會覺得不喜歡～XD）

這個我想就是鮪魚肚子了

什麼叫做入口即化

吃了這個就能夠理解了

充滿油脂的肉一入口真的就像雪一般融化開來

散發著濃烈香氣

餐後小點

烤螺

香氣濃郁口感Q彈

飯後湯品

大塊魚肉及配料配上清爽湯頭

作為結尾著實恰當

水果及甜點

這是首次嘗試十足日式作風的料理

點餐也是採用提供預算讓師傅搭配

也確實體會到店家對於食材及料理方式的堅持

是一次很難得的體驗！

雖然說所費不貲

但我認為...一年犒賞自己一次...還可以接受啦XD