美食節目看過很多、形容詞也聽過很多
總是會聽到一些如:在口中融化、清爽卻濃郁的鮮甜滋味
讓一介平民的我始終無法理解:有那麼嚴重嗎??
心想應該去親身體驗一次,看是不是那麼厲害
位在中山北路附近的小巷中
十足日式風格
內部呈現簡約樸素帶點華麗的風格
不知道是觀賞用、還是食用
超大的一條魚
桌面擺設
很漂亮的茶杯
放置食材的碟子
醬菜們
有黃瓜、蘿菠及薑片
黃瓜跟蘿菠超好吃的@@
特別是蘿菠,用日本大葉(超市會寫日本紫蘇)跟醋醃漬
鮮甜爽脆又開胃
師傅開始準備囉
磨芥末中
慢慢以畫圈方式磨
依照將太的壽司說法,香味會更濃郁、且較黏(吧?忘了XD)
真的很好吃喔!有興趣的可以夾一點直接吃
輕微的嗆辣後就是清爽的香味
完全不會像市面上那種讓人掉淚的嗆鼻感
師傅說這是阿里山的芥末呦~
暖胃的湯
接下來由於時間已久
很多東西完全不記得了
所以就...看圖吧XD
首先是生魚片系列
這干貝不能不提一下
超甜!!
此生第一次吃到會甜的干貝
而且超大一塊!
超新鮮的生蠔
很單純卻濃厚的滋味
這是裝飯的容器
看到飯就代表著接下來是握壽司系列
師父仔細用俐落的手法捏出
蘿菠籤現場製作
好恐怖的刀工跟手的穩定
薄的幾乎可以看透
中場休息小點
烤魚~簡單濃厚帶著焦香的滋味
讓吃了生冷食物的胃暖了起來
這個我記得是經過熟成的鮪魚
哪個部份忘了XD
帶著獨特香氣(但可能有的人會覺得不喜歡~XD)
這個我想就是鮪魚肚子了
什麼叫做入口即化
吃了這個就能夠理解了
充滿油脂的肉一入口真的就像雪一般融化開來
散發著濃烈香氣
餐後小點
烤螺
香氣濃郁口感Q彈
飯後湯品
大塊魚肉及配料配上清爽湯頭
作為結尾著實恰當
水果及甜點
這是首次嘗試十足日式作風的料理
點餐也是採用提供預算讓師傅搭配
也確實體會到店家對於食材及料理方式的堅持
是一次很難得的體驗!
雖然說所費不貲
但我認為...一年犒賞自己一次...還可以接受啦XD
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