IMG_0969 

美食節目看過很多、形容詞也聽過很多

總是會聽到一些如:在口中融化、清爽卻濃郁的鮮甜滋味

讓一介平民的我始終無法理解:有那麼嚴重嗎??

心想應該去親身體驗一次,看是不是那麼厲害

 

位在中山北路附近的小巷中  

十足日式風格

IMG_0970 

IMG_0968

內部呈現簡約樸素帶點華麗的風格

IMG_0888  

IMG_0889

IMG_0891 

不知道是觀賞用、還是食用

超大的一條魚

IMG_0905 

桌面擺設

IMG_0886

IMG_0893

很漂亮的茶杯

IMG_0901 

放置食材的碟子

IMG_0890

醬菜們

有黃瓜、蘿菠及薑片

IMG_0894

黃瓜跟蘿菠超好吃的@@

特別是蘿菠,用日本大葉(超市會寫日本紫蘇)跟醋醃漬

鮮甜爽脆又開胃

IMG_0896 

師傅開始準備囉

IMG_0895

磨芥末中

慢慢以畫圈方式磨

依照將太的壽司說法,香味會更濃郁、且較黏(吧?忘了XD)

IMG_0900

真的很好吃喔!有興趣的可以夾一點直接吃

輕微的嗆辣後就是清爽的香味

完全不會像市面上那種讓人掉淚的嗆鼻感

師傅說這是阿里山的芥末呦~

IMG_0967

IMG_0902 

IMG_0911

暖胃的湯

IMG_0907 

接下來由於時間已久

很多東西完全不記得了

所以就...看圖吧XD

首先是生魚片系列

IMG_0908

IMG_0909

IMG_0912

IMG_0914

IMG_0915

IMG_0921

IMG_0922

IMG_0923

IMG_0924

IMG_0925

這干貝不能不提一下

超甜!!

此生第一次吃到會甜的干貝

而且超大一塊!

IMG_0927

IMG_0928

IMG_0929

IMG_0930

超新鮮的生蠔

很單純卻濃厚的滋味

IMG_0932

這是裝飯的容器

看到飯就代表著接下來是握壽司系列

IMG_0933

IMG_0935

師父仔細用俐落的手法捏出

IMG_0938

IMG_0939

IMG_0940

蘿菠籤現場製作

好恐怖的刀工跟手的穩定

IMG_0943

薄的幾乎可以看透

IMG_0945

IMG_0946

IMG_0947

中場休息小點

烤魚~簡單濃厚帶著焦香的滋味

讓吃了生冷食物的胃暖了起來

IMG_0948

IMG_0949

IMG_0950

IMG_0951

IMG_0952

這個我記得是經過熟成的鮪魚

哪個部份忘了XD

帶著獨特香氣(但可能有的人會覺得不喜歡~XD)

IMG_0953

這個我想就是鮪魚肚子了

什麼叫做入口即化

吃了這個就能夠理解了

充滿油脂的肉一入口真的就像雪一般融化開來

散發著濃烈香氣

IMG_0954

IMG_0955

IMG_0956

餐後小點

烤螺

香氣濃郁口感Q彈

IMG_0957

飯後湯品

大塊魚肉及配料配上清爽湯頭

作為結尾著實恰當

IMG_0958

水果及甜點

IMG_0962

IMG_0963   

這是首次嘗試十足日式作風的料理

點餐也是採用提供預算讓師傅搭配

也確實體會到店家對於食材及料理方式的堅持

是一次很難得的體驗!

雖然說所費不貲

但我認為...一年犒賞自己一次...還可以接受啦XD

Posted by Insania at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()