Insania

基隆胡弄應該算是我比較常去的店家了吧！

從單一套餐、雙套餐吃到現在的吃到飽（舊食記點這參考囉）

不多說～直接切入正題囉～

改為吃到飽之後桌上就多了一張"教戰手冊"

教你如何煮出適合自己口味的壽喜燒

同時也提醒有一些額外的東西，記得留點胃部空間呦XD

基本菜盤

量有縮小

豬肉＋雞肉盤

這記得應該是沙朗跟安格斯

牛五花

入座後店員會先來熱鍋

及煮食牛蒡

吸飽醬汁及湯水的牛蒡爽脆開胃

接著會示範煮食兩塊肉合適的熟度供人參考

沙朗 其實有點失望

吃過兩次都非常鮮甜爽口

但這次完全沒有牛味

反倒是之前覺得普普的牛五花

濃郁香甜好吃！

這是另外一種牛

應該是安格斯牛吧

也不錯！

這應該是豬五花吧＠＠

這次的豬肉全部都很優咧

會讓人一口接一口、一盤接一盤吃光光XD

至於雞肉就...挺不推的

先經過醃漬、口味重鹹帶酸

完全吃不出雞肉的原味

創意豆腐料理

清理鍋中油膩的湯汁後先以麻油煎煮豆腐

接著倒入蛋汁後將豆腐放入

接著將蛋皮包住豆腐

完成了這個其貌不揚的蛋包豆腐XD

蛋皮中間沒有全熟、鬆鬆軟軟的口感正好與豆腐搭配

同時也吸足醬汁高湯

吃進嘴裡挺令人驚喜的

醬燒雞肉煮食中

以麻油拌炒、起鍋前加入七味粉及芝麻

但如前頭所言

經過醃漬的雞肉味道太重

入口後完全就是醃料的味道

沒有麻油味、芝麻味

期間還有炒我點的烏龍

忘了拍XD

這次的烏龍就很不錯喔

我點七味口味，這次的調味就很合我胃口

好吃！

也因為這盤烏龍

將我胃部的空間整個佔滿

所以中卷部份就只好放棄囉～

甜點部份

我最愛的抹茶優格奶凍不見了QQ

只剩下奶酪、而且是縮小版的 ＝ ＝

但是味道甜而不膩、軟滑爽口

多少也平復那失落的心

棉花糖新吃法

上一次是考完後直接食用

有夠甜

所以這次就變了另外一個花樣

用餅乾夾住

風味完全就不一樣囉

好吃又不甜膩，很適合不愛吃太甜的人

後計

綜觀這三次的感想

只能說有開始下降的感覺

一間店不能因為人手不足就降低服務水準吧！

特別是一開始還強力主打著桌邊服務

入座後飲品、醬料及蛋汁要先送上應該是基本的吧～

完全忘記、連點菜單都忘記撕走

醬料蛋汁提醒過後才送上、飲料提醒了兩次

再者食材部份

肉類水準也不如以往

連我這種舌頭沒那麼靈敏的人都能吃出差異

可見是真的有差

雖然在人潮散去後服務水準有回升

但感覺已經造成了

我覺的這應該是有沒有用心的問題

壽喜燒大多數時間是食客（食客？我恍若回到古代XD）自己動手

一開始的醬料飲料、及餐中的點餐有做好

其實就沒多大問題了

希望他們能多注意些